Sunnhordlandstunet var opphavleg tenkt som eit stort og sentralt bygdetun med dei eldste og finaste bygningane i distriktet, men museet gjekk alt i mellomkrigstida bort frå denne tanken, og ville heller verna tun og bygningar i deira opphavlege miljø. Difor er det 10 hus i tunet i dag, medan museet har meir enn 30 bygningar andre stader i regionen.
På museumstunet i den flotte Vidsteensparken står det også ei røykstove truleg, frå 1500-talet og ei glas- og lemstove frå 1650. I tillegg er smie, stabbur, eldhus og løe flytta til tunet frå andre stader i Sunnhordland. For nokre år sidan blei huset til ein strandsitjar i Leirvik sett opp og restaurert, med interiør frå ca. 1900. Frå Mehammar på Stord har det blitt henta ei krambu med fullt vareutval frå ca. 1945. Krambua har også fungert som telegraf- og postsentral. Skulestova på tunet var ei av dei første i Sunnhordland, bygd i 1860.
Rett i nærleiken ligg også Møllebua ved Stord kyrkje. Her er det sjøbu nede, med stover og kammers oppe, alt innreidd som i 1930. Her er det også fotoutstilling av skipsbygginga på Frugardsberget kring 1900, og av mølledrifta ved Frugardsbrua.